精研潮艺守匠心 提质服务担使命｜我市举办政务接待部门岗位技能竞赛

7月22日，我市举办“精研潮艺守匠心 提质服务担使命”汕头市政务接待部门岗位技能竞赛。活动由市总工会、市接待办公室联合主办，政校企多方协同参与，以技能竞技搭建行业交流平台，着力提升政务接待服务品质，赋能潮菜产业高质量发展。

潮菜是汕头独具辨识度的城市文化名片，也是政务接待展示城市形象的重要窗口。本次竞赛吸引全市各接待基地、区县接待部门的厨艺骨干同台竞技，围绕3道传统潮菜、8道特色招牌菜展开比拼，参赛菜品均取材本地特色物产，尽显潮菜“粗菜精做”的传统底蕴。活动现场同步启动餐饮合作交流平台，整合政务部门、院校、行业协会资源，打通人才培育、菜品研发、标准制定、赛事实训完整链条，探索建立政务接待菜品标准体系，推动形成可复制、可推广的政务接待“汕头标准”。活动期间，潮菜名师钟成泉还现场为从业人员授课，结合多年实操经验分享潮菜守正创新与政务宴席设计的思路方法。

近年来，市接待办公室紧扣省委“1310”具体部署和市委中心工作，主动对接“百千万工程”，深入挖掘各区县特色食材资源，先后推出“十二菜桌”“侨批家宴”等一批特色主题宴席，将牛田洋青蟹、澄海狮头鹅、潮阳丝苗米等本土物产融入餐叙设计，以舌尖滋味讲好汕头发展故事。同时推动接待基地与职业院校建立常态化合作机制，圆满完成多项重要接待保障任务，政务餐饮服务能力稳步提升。

“潮汕美食历经多年深耕，已成为带动文旅产业发展的重要引擎。”汕头市美食学会主席郑永键表示，潮菜要实现更高水平发展，必须持续打磨技艺，通过赛事竞技、交流互鉴总结技术经验、传承工匠精神，推动潮菜文化发扬光大，助力潮汕特色产品走向更广阔市场。

市接待办公室接待科副科长肖莎莉表示，本次赛事以岗位练兵为抓手，深挖本土特色食材价值，擦亮潮菜文化品牌，用菜肴讲故事、用美食留记忆。接下来将以助推“百千万工程”为着力点，把潮菜文化优势转化为服务全市产业发展、优化营商环境的实际成效。

（来源：汕头橄榄台）

一 审 | 吴斯娜

二 审 | 黄山河

三 审 | 陈勇民